温かい料理
フラットブレッドを使った魚の頭のシチューのレシピ
材料を準備する主な材料魚の頭を適量使用します（私はティラピアを使いました）。補助材料豚バラ肉のスライス適量調味料スターアニス（適量）花椒（必要に応じて）乾燥唐辛子（必要な分だけ）ネギ、ショウガ、ニンニク適量麩仙豆板醤（発酵ソラマメペースト）...
緑と赤ピーマンの豆腐のレシピ
材料を準備する主な材料固めの豆腐補助材料ピーマン1個赤ピーマン3個ニンニク3片調味料必要に応じて食用油必要に応じて塩醤油（適量）レシピの準備プロセス 1材料を準備します：固い豆腐一丁と緑と赤のピーマン。 2緑と赤のピーマンを細切りにして脇に...
唐辛子の苗炒めのレシピ
材料を準備する主な材料唐辛子の苗300g補助材料ニンニク3片調味料乾燥唐辛子10gレシピの準備プロセス 1柔らかい唐辛子の苗を収穫しました。 2よく浸して洗います。 3沸騰したお湯で20秒間茹で、すぐに冷まして余分な水を絞ります。 4乾燥唐...
ターボットのソテーレシピ
材料を準備する主な材料新鮮なターボット500～600g調味料塩大さじ2杯料理酒大さじ2杯コショウ大さじ2杯天ぷら粉80g必要に応じて食用油レシピの準備プロセス 1ターボットをきれいにし、十字に切り込みを入れ、塩、コショウ、料理酒を加えて 1...
ニンニクと春雨を添えた蒸しチンゲン菜のレシピ
材料を準備する主な材料ベビーチンゲン菜2個補助材料春雨50g古い生姜15gニンニク10片ネギ2本刻んだチリソース1杯みじん切りにしたネギ5g調味料オイスターソース大さじ2杯食用油大さじ1杯MSG大さじ2杯白砂糖大さじ2杯熟成酢大さじ2杯薄口...
カニの卵とエビのレシピ
材料を準備する主な材料グリーンシュリンプ300g補助材料みじん切りにしたネギ2g塩漬け卵黄4個調味料塩1gコショウパウダー2g料理酒3g白砂糖大さじ1杯コーンスターチ大さじ2杯バター大さじ1杯必要に応じて食用油レシピの準備プロセス 1エビま...
台風シェルターのワキガニレシピ
材料を準備する主な材料泳ぎガニ3匹補助材料日本のパン粉60g生姜スライス10g乾燥唐辛子フレーク10g発酵黒豆5gニンニク6片（みじん切り）調味料必要に応じて塩塩とコショウ1g料理酒15ml白コショウパウダー2gコーンスターチ大さじ2杯白砂...
鶏肉とエシャロットのレシピ
材料を準備する主な材料チキンナゲット、約600グラム補助材料エシャロット約20個生姜スライス約15グラムニンニク10片調味料醤油ペースト大さじ1.5杯オイスターソース大さじ1/2細かい塩小さじ1/4コショウ小さじ1/2紹興酒または料理酒大さ...
フラットブレッド添え牛ショートリブのレシピ
材料を準備する主な材料牛カルビ適量コーンミール（必要に応じて）補助材料ジャガイモ（必要な分だけ）インゲン豆（必要な分だけ）幅広ライスヌードル（必要に応じて）レシピの準備プロセス 1ショートリブを香りが出るまで炒め、じゃがいも、幅広のライスヌ...
乾燥野菜入り鴨もも肉のレシピ
材料を準備する主な材料アヒルの足2本乾燥野菜2個2つの日付補助材料スターアニス2個四川山椒をひとつかみ調味料料理酒大さじ1杯濃い醤油大さじ2杯塩小さじ1杯オリーブオイル5mlレシピの準備プロセス 1鍋に植物油を約5ml入れます。油が熱くなっ...
イカとスナップエンドウの炒め物のレシピ
材料を準備する主な材料イカ約300グラムスナップエンドウ200g補助材料ニンニクみじん切り大さじ1杯ひとつまみの千切り生姜エシャロット3個玉ねぎ1/4個マリネ細かい塩小さじ1/2紹興酒または料理酒大さじ1/2コショウ小さじ1/3コーンスター...
揚げカボチャスライスのレシピ
材料を準備する主な材料カボチャのスライス（必要な分だけ）卵1個補助材料白ゴマ（適量）小麦粉大さじ1杯コーンスターチ大さじ1杯レシピの準備プロセス 1かぼちゃを薄くスライスします。 2卵と白ゴマを加え、油を少し加えます。 3小麦粉とコーンスタ...
蒸し鮭のレシピ
材料を準備する主な材料サーモン（必要に応じて）補助材料みじん切りにしたネギ（必要な分だけ）調味料必要に応じて食用油料理酒（適量）必要に応じて塩適量の白ジュースレシピの準備プロセス 1鮭をきれいにし、適量の料理酒と塩で10分ほどマリネして味を...
水たけのこの炒め物のレシピ
材料を準備する主な材料水たけのこ2本ニンジン1本塩漬けまたは新鮮な肉の小片補助材料適量の千切りネギ必要に応じて生姜の千切り調味料必要に応じて塩醤油（適量）レシピの準備プロセス 1メインの材料は簡単に調理できます。ご飯と一緒に食べる場合は、新...
レンコン炒めのレシピ
材料を準備する主な材料レンコン2本（必要に応じて）補助材料みじん切りにしたネギ適量調味料必要に応じて塩レシピの準備プロセス 1レンコンを2本用意します。残りは後で調理するために残しておくこともできます。 2レンコンの皮をむきます。 3このよ...
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