家庭料理
菊菜炒めのレシピ
材料を準備する主な材料菊菜（必要な分だけ）調味料必要に応じて食用油少量の料理用ワイン必要に応じて塩レシピの準備プロセス 1この春菊はとても柔らかいので、何度も洗って水を切り、細長く切りましょう。 2中華鍋に食用油を熱し、菊菜と少量の料理酒を...
豚肉の煮込みレシピ
材料を準備する主な材料豚バラ肉（適量）補助材料生姜パウダー（適量）四川山椒パウダーひとつまみスターアニス半分クチナシ3本（色付き）アンジェリカ・ダフリカの種子2個カルダモン1個調味料必要に応じて食用油白砂糖適量（キャラメル化と着色用）。濃口...
黒豆ソースのスペアリブ蒸しのレシピ
材料を準備する主な材料豚スペアリブ（適量）補助材料適量の発酵黒豆ニンニクみじん切り（必要な分だけ）生姜（適量）ネギ適量小麦粉少々調味料薄口醤油小さじ3杯オイスターソース大さじ半分適量の白砂糖適量のコーンスターチレシピの準備プロセス 1豚バラ...
ジュージューと香ばしい豚スペアリブとグリーンビーンズのレシピ
材料を準備する主な材料豚スペアリブ約400グラムインゲン豆約300グラム補助材料生姜スライス約10枚エシャロット4個ニンニク3片調味料甜麺醤大さじ1/2シーフードソース大さじ1/2発酵黒豆ソース大さじ1/2白砂糖小さじ1杯醤油小さじ1杯コシ...
ポークチョップのソテーレシピ
材料を準備する主な材料豚肩肉500g補助材料玉ねぎ（必要な分だけ）生姜（適量）ビール1缶調味料辛いディップソース（必要に応じて）塩コショウパウダー大さじ2杯オイスターソース大さじ2杯薄口醤油大さじ2杯必要に応じて食用油必要に応じて澱粉レシピ...
蒸しスズキのレシピ
材料を準備する主な材料スズキ1匹補助材料生姜8枚ネギ2本赤唐辛子1個調味料塩2グラムコショウ粉2グラム薄口醤油大さじ2杯ピーナッツオイル大さじ2杯料理酒大さじ2杯レシピの準備プロセス 1生姜とネギを小口切りにしてボウルに入れ、料理酒を大さじ...
細切り豚肉とヘチマの炒め物のレシピ
材料を準備する主な材料豚ヒレ肉の細切り適量補助材料ヘチマ1枚ニンニクのみじん切り（必要な分だけ）調味料必要に応じて食用油料理酒（適量）醤油（適量）必要に応じて塩レシピの準備プロセス 1ヘチマを細切りにし、ニンニクを細かく刻みます。 2中華鍋...
旬の野菜炒めのレシピ
材料を準備する主な材料椎茸（必要な分だけ）ニンジン1本ブロッコリー（必要な分だけ）補助材料ニンニクのみじん切り（必要な分だけ）調味料必要に応じて食用油料理酒（適量）醤油（適量）必要に応じて塩必要に応じて澱粉水レシピの準備プロセス 1野菜を全...
クミンビーフのレシピ
材料を準備する主な材料牛肉（適量）補助材料適量のピーマンネギ適量ニンニクの芽（適量）調味料必要に応じて塩クミンパウダー（適量）チリパウダー（必要に応じて）花椒パウダー（適量）レシピの準備プロセス 1牛肉のスライス、ピーマン、ネギ、ニンニクの...
ラムチョップのレシピ
材料を準備する主な材料ラムチョップ1個補助材料ネギの適量適量の5本の指の毛調味料必要に応じて食用油料理酒（適量）濃口醤油適量生姜パウダー（適量）必要に応じて塩レシピの準備プロセス 1ラムチョップを何度も洗います。鍋に水を沸騰させ、料理酒、ネ...
百層豆腐入り油仙豆腐のレシピ
材料を準備する主な材料有仙豆腐皮250g補助材料パセリ100gニンジン1本豚バラ肉100g調味料必要に応じて塩醤油（適量）コショウパウダー（必要に応じて）チリパウダー（必要に応じて）レシピの準備プロセス 1豆腐の皮を細切りにして冷水に浸しま...
ハニーグレーズベーコントロッターのレシピ
材料を準備する主な材料：豚足＋ヤマモモ豚足1000gベイベリー10個調味料とスパイスの袋生姜1片ネギ2本玉ねぎ半分小さめの唐辛子5個ベイリーフ3枚乾燥ミカンの皮2枚サンザシ3枚リコリス3枚アンジェリカ・ダフリカ3枚カルダモンの鞘3個スターア...
ザワークラウト添え豚スペアリブの煮込みレシピ
材料を準備する主な材料豚スペアリブ（適量）補助材料酢漬けキャベツ（適量）コリアンダー（必要に応じて）調味料必要に応じて塩白胡椒パウダー（適量）スターアニス（適量）シナモン（適量）ネギ適量生姜（適量）乾燥唐辛子（必要な分だけ）花椒（必要に応じ...
ナスとエノキ茸のレシピ
材料を準備する主な材料ナス300gインゲン豆150gエノキ茸150g補助材料ニンニク2片（小）調味料オリーブオイル7ml塩ひとつまみ濃い醤油大さじ1杯砂糖2gバルサミコ酢大さじ2杯レシピの準備プロセス 1フライパンに植物油をひき、弱火で熱し...
スパイシーな煮魚のレシピ
材料を準備する主な材料ソウギョ3斤補助材料緑のタケノコ100gもやし50gみじん切りにしたネギ10gネギ5g調味料ピリ辛煮魚調味料160gレシピの準備プロセス 1ソウギョの切り身を用意します（または魚屋さんに頼んでください）。タケノコは薄切...
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